close

傳統在烹煮小章魚的作法,大多是以100度C的開水,轉小火

或是中小火悶煮來達到小章魚的Q彈鮮脆的口感

但往往在火候經驗不足下,或是不小心忘了熄火

造成小章魚過軟(沒熟)或是過硬(煮過熟)的狀況

其實懂得用溫控, 零廚藝的你也可以輕鬆上菜

不用再過冰水,即可達到爽脆的部份,更保留了小章魚鮮甜的原味

此次為大家介紹的是使用急凍小章魚來製作,新鮮小章魚亦適用

醬汁的部份,這回則是選用泰式甜雞醬,檸檬汁,魚露等食材來做調製

跟著我的食譜一起做,美味輕鬆上桌~

詳細食譜:

 

https://www.cook72.com/涼拌泰式小章魚/

更多食譜內容
https://www.cook72.com/雅媽媽的料理日誌/

我的 Youtube

https://www.youtube.com/channel/UCn94dFHDSOOEAtXPsX

 

 

arrow
arrow
    文章標籤
    涼拌泰式 小章魚 泰式料理
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 Yaying 的頭像
    Yaying

    Yaying 愛作菜

    Yaying 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()