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蒲瓜性平，味甘淡;入肺、脾、腎經;具有利水消腫，止渴除煩，通淋散結的功效;
主治水腫腹水，煩熱口渴，瘡毒，黃疸，淋病，癰腫等病症。
蒲瓜是台灣春夏盛產的季節蔬果，吃法也有非常多種，
而品質細緻的蒲瓜以清燙的方式來烹煮，再淋上些許醬汁其實就非常美味，
在清燙蒲瓜常碰到的問題不外乎，半生不熟產生的酸味，
或是過軟讓其本身的鮮甜味流失至水中，燙煮的火候及時間的掌控即是其美味的關鍵，
有了溫控除了保持蒲瓜清透的漂亮色澤，清甜原味也都保留了下來呢~
此次為大家介紹的使用醬汁的部份，是選用天然無添加的手工黑豆醬油，
因為是以海鹽，甘草片及特二砂所調製，不添加人工的甘味劑，
味道上會是偏鹹回甘，和蒲瓜的清甜非常的搭
推薦給大家~
跟著我的食譜一起做,美味輕鬆上桌~
詳細食譜:
更多食譜內容
https://www.cook72.com/水煮菜-燙青菜-蔬食食譜/
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